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Tipologia: Vino bianco Bio Vegan – DOC
Macerazione: a freddo per 12 ore, prima di subire una soffice pressatura
Fermentazione: dopo 48 ore di decantazione statica, fermentazione per circa 20-25 giorni a temperatura controllata (15-18°C)
Affinamento: in vasche d’acciaio inox su fecce fini, segue una permanenza di 2-3 mesi in bottiglia
Abbinamento: Crostacei, specialità di pesce, piatti a base di verdure, formaggi freschi e molli
€9.10
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Zona di produzione: Terreni di medio impasto tendenzialmente argillosi; sistema di allevamento: guyot
Vitigno: Grillo
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Note fruttate e profumi accattivanti erbe aromatiche, menta e ortica
Sapore: Fresco, morbido, di grande sapidità e persistenza
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