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Tipologia: Vino rosso – DOCG
Vinificazione e affinamento: La vinificazione viene avviata con un primo processo di appassimento delle uve in fruttaio per 60 – 70 giorni. Segue con la macerazione sulle bucce per 15 – 17 giorni in fermentini inox da 130 ettolitri e continua nei follatori automatici inox. Seguono Tre delestage a temperatura controllata di 29°C. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa per 18 mesi in botte di rovere.
Abbinamento: Carni rosse “molto” saporite, selvaggina e formaggi stagionati
€31.00
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Zona di produzione: Prodotto dai tecnici Triacca con sole uve in purezza di Nebbiolo Chiavennasca allevate in provincia di Sondrio, tra i territori comunale di Tirano e Bianzone.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Colore: Colore rosso rubino intenso, tendente al granato.
Profumo: Ricco ed ampio, variato, dotato di sentori fruttati e floreali, ma anche di note di cuoio e tabacco.
Sapore: Corposo, asciutto, austero. Un vino di forte carattere e di grande struttura.
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